第二十九章 酒昏了头 (第1/9页)
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嘉淑掌厨，九阿哥连打下手的资格都没有。
不是嘉淑埋汰九阿哥，而是，她长这么大，第一次见到这么笨手笨脚的男人，你说他摘个菜吧，摘到最后，全都废了。
让他切菜吧，那长短大小不等，看着就别扭。
这中餐的菜，讲究的色香味俱全。
色，指的是成色。
简单来说，你切了肉丝，那么相应的配菜最好是也是细条形状，看起来赏心悦目。
就比如青椒肉丝，青椒也是要切丝的，罕见切片。
反之，青椒肉片，青椒基本也都是切片，不会切丝。
这就是一般意义上的色，当然，实际操作中，这个色的讲究要多，要复杂。
不过，对于九阿哥这种外行，嘉淑也没打算说的太详细。跟九阿哥谈厨艺，就是对牛弹琴。
