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手上拿起一颗帝火金雉蛋，何榭似乎能够感受到从中发出的淡淡暖意，虽说蛋料理的种类不胜凡举，何榭如今也不是刚穿越时啥都没有的窘迫青年，但得不到的总是最美，这句话用在美食之上也一样行的通。
穿越前，何榭住家附近有间面馆，固定每周二都会推出一种当日限定的全新口味，数量有限而且绝不复刻，常常大排长龙。而周周报到的何榭，难免也有遇上意外的时候，每年总会错过那么两三次，而那每一碗永远错过的面，不论事后众人评价高低，总会让何榭大感扼腕，一想起便觉得可惜。
虽然只是两天前的事，但刚穿越煮第一道料理就失败的回忆总让何榭觉得有些遥远，三天下来发生了不少事，甚至有种已经过去十天的错觉。何榭握着手里的雉蛋，果然，现在的他，还是想吃糖心蛋啊。
一切彷佛是两天前早晨的重现，不过这一次，既没有搞笑的张口饭来，也没有狼狈的钻木取火，彷佛行云流水之间，何榭就已经完成了前置作业的准备，看着带点斑点的帝火金雉蛋在旋转的水流间翻滚沉浮，方才被烫伤的郁闷彷佛也渐渐缓解。
帝火金雉蛋比一般的鸡蛋稍小一点，所以何榭也不敢煮得太久，心理合计大约过了六分钟后，何榭便快速的将煮好的雉蛋捞起，放入事先准备的冷水之中，等到蛋已完全冷却，何榭便开始动手剥壳。
因为蛋白比平时的水煮蛋更为软嫩的缘故，糖心蛋的剥壳会比较困难一些，稍一不注意，就有可能将蛋白弄破，在何榭小心翼翼的处理下，完美无瑕犹如白玉一般的蛋体完整呈现在何榭眼前，但接下来，才是见真章的时刻。
分辨一颗糖心蛋的好坏，熟度大概就已经决定了八成，不过这件事见仁见智，有人喜欢蛋黄已成为软膏状，也有人希望一切开蛋黄就能缓缓流出，甚至有人喜欢连蛋白都还隐隐能够流动的状态。何榭自己是没那么极端，中间的蛋黄只要不要全部熟透都还在他的守备范围之内。
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