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先是把鸡胸肉分离，随即切条，倒少许酒，去腥。
裹上鸡蛋清和少许淀粉，起锅烧油。
这时候，压榨的菜籽油，大豆油也都有了。
把切条的鸡胸肉下锅炸至金黄，捞出备用。
倒出大部分油，留少许。
加入白砂糖，加入醋，和少许淀粉，炒出糖色糊糊，随即下炸好的鸡条。
翻滚炒上酸汤汁。
出锅！
闻了一下，是糖醋里脊的味儿！
接着，鸡大腿肉分离，切丁，把倒少许酒去腥。
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倒出大部分油，留少许。
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