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檀家的厨师听说宋临初要亲自下厨给檀越做饭,还以为是他们情侣间的小情趣,并没有放在心上。
檀越嘴向来很挑,家里的厨师换了好几位,直到他来,才合了他的胃口。
他在檀家做了几年,知道这位极难伺候,并没有觉得檀越吃得下宋临初做的东西,所以还是按惯例准备晚饭。
檀家的厨房很大,供宋临初和檀家的厨师一起做饭根本没影响。
宋临初本来想劝他不用做了,可对方只是笑了笑说这是他的工作,宋临初也不好劝了。
反正这里还有其他帮佣,总不至于浪费掉。
宋临初做的还是药膳鸡。
这是他做得最拿手的一道菜,关键是补身体,很适合给檀越进补。
厨房准备的是散养的走地鸡,又大又肥,宋临初把好吃的部位和骨头,和药材一起,用小火慢慢煨着。
比较柴的鸡胸肉切成丁,和泡发的干香菇丁加上紫苏叶子用鸡油爆香,再和玉米粒、熟豌豆、胡萝卜丁等一起,盖在米饭上蒸。