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说起这道菜,古倩莲其实是会做的。前世她姥姥过世前,被送回了她们家,那时的姥姥因为癌症,已经不太能吃下固体的食物了。老妈就天天炖肉汤给她补充营养,可姥姥偏偏想吃菜汤,于是就把这汤的做法告诉了老妈,让她去琢磨。老妈为了让汤里面有营养,可是加了不少的干货,其中就有干海米。
那时候还没有小颗的娃娃菜,老妈都把白菜芯专门留下来做这道汤。
白菜芯一破六瓣,锅里加油,带四成热放入变蛋和大蒜片,简单煸炒,加入生面粉,炒融后,加入开水,大火滚煮至汤色奶白。放入泡好的虾米、木耳丁,滚开后放入大白菜,等白菜变软,加入盐和香油调味,就可以关火了。
古倩莲还记得,那是姥姥生病后吃的最多的一次,那副满足的表情她至今都记得。
后来她在军训时认识了那人,在两人确定了恋爱关系后,也曾为那人做过这道汤,没成想那人十分的喜欢,一有机会,就让她做汤给他喝,后来……
是啊,后来他不再以后,她虽然忘记了很多,可后来却是再也没做过这汤了!
“姥姥,这汤好喝,咱们过年就喝这个啊!”熊孩子的声音拉回了古倩莲的思绪,见他一口馒头一口汤,神情满足,买啥烦恼的喝着汤,不知道为啥,整个人也跟着轻松起来,
见虎子爱吃,蒋姥姥笑的开心,脸上的褶子都更明显了。
又给他成了一碗,才道:“这俗话说“百菜不如白菜”这大白菜可是好东西!不但能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、还能清热解毒呢!可惜只是清炖,要是有高汤那就更好喽!”