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说是大堂中，其实也不算，就是在大堂一边靠墙的地方开了几个窗子，砌了一排灶台，原先的后厨被她当成存放食材的小仓库了。
佟掌柜派人去书铺买了一套《百食谱》，又将苏崇梅从后厨中拎了出来，同苏崇梅说到：“崇梅妹子，你三哥考上秀才了，你回去同家里人团聚团聚，我一会儿就让账房把你的月钱给结了。从今儿个起，你就不再是福满楼的帮佣了。”
苏崇梅有点傻眼，“掌柜的，是我做错什么事儿了么？怎么你说不用我就不用我了？”
佟掌柜手执一个破了洞的团扇掩面一笑，硬生生把苏崇梅给吓出一身鸡皮疙瘩来，“你什么都没做错，我要恭喜你高升了。”
“你回家休息上几天，同家里人熟悉熟悉，热闹热闹，然后就回县城来。仙客来那边已经拾掇地差不多了，我同牙行说了，买几个精明能干的小后生小丫头，留一半在福满楼这边，你带一半过去，福满楼的老人你也带去一半，然后你就是仙客来的掌勺大厨了！”
“你叫我一声掌柜的，但掏心窝子说，我是拿你当妹子来看的。”
“这本《百食谱》是我送你的，你看着菜谱好好琢磨，争取能琢磨出一些新菜式来。可别小看这《百食谱》，这是前朝御厨作的，只是因为要求太高，很多人都学不到精髓，你的天赋我和老周都看在眼里，你好好学，说不准真能练出御厨的水平来！”
苏崇梅一脸感激地接过那本百食谱，道了一通谢之后才想起来，“掌柜的，可我不识字啊……”
佟掌柜气得翻白眼，“你三哥就是秀才，你回家问你三哥去！”
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