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民国小斗民！
第三十章东北
经历了漫长的酷热夏季，人们因此食欲不振，喜好冷饮冷食，在加上强压力的剧烈劳作，人们的身体会剧烈的消瘦下来，人们也因此称之为“苦夏”。
正如俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
而“立秋”就是最好的进补季节，北京、河北、东北很多地区民间都流行流行“贴秋膘”，家里主妇们都会弄些补身体的东西给全家老少吃。
一来弥补苦夏瘦掉的肥膘，二来他们相信只要立秋之后吃的好，来年一年都不会生病，身体强健。
今年立秋周福家也开始“贴秋膘”了，周福从菜市场宰了两只山羊，师傅师娘家，岳丈家，葛家，关家等几家亲近的一家一只羊腿。
同院的李大李二家两斤羊肉，这里一斤那里两斤，最后两只百来斤的羊肉自己只剩下一只羊后腿，准备用来刷羊肉。
由于秋天天气干燥，所以进补也要注意方式种类，不能乱补，不然不仅不会不好还会越不越差。
所以秋季宜食清润甘酸，有生津养阴滋润多汁的东西，而羊肉温补正合适，在加上各种瓜果蔬菜在锅子里一涮，既解腻还十分爽口。
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